這次新嚐試的是【滷大腸】,
但前面最麻煩的洗大腸,婆婆已經幫我處理過了!!
我後面只是再稍為川燙去一下腥味,
如果要知道詳細的洗大腸方法的朋友,
只好麻煩妳們上網查一下囉!!
【材料】
1、豬大腸3條。
2、蔥3條。
3、薑5-6片。
4、大蒜6片。
5、辣椒2支。
6、醬油、素蠔油、糖、水、米酒適量。
7、滷包(我是買生鮮超市的滷包,不錯用)
【步驟一】
豬大腸我又川燙一次。 作法:先燒滾一鍋水,水滾後加入3-4匙白醋,再將大腸放入川燙2分鐘去腥。
【步驟二】
鍋中加入少許油準備爆香辛香料。油鍋熱後加入材料2.3.4.5拌炒一下,炒出香味後再加入材料6&7的食材。
水:以可以蓋過大腸為主。
醬油、素蠔油、糖請慢慢的加,調到妳最喜歡的口味即可。
水滾後加入大腸一同煮,待水滾後轉成中小火煮個45分鐘左右即可關火讓它繼續悶,
滷大腸會更軟嫰唷!! (想吃軟一點就煮久一點,時間自已抓)
【步驟三】
將將!!!是不是很軟嫰很入味的fu啊~~大腸吃完滷汁可別浪費啊~
可以繼續拿來滷面輪、蘿蔔、海帶、豆乾……等,都是很正的!!
快點動手做做看吧!!
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