這次新嚐試的是【滷大腸】,

但前面最麻煩的洗大腸,婆婆已經幫我處理過了!!

我後面只是再稍為川燙去一下腥味,

如果要知道詳細的洗大腸方法的朋友,

只好麻煩妳們上網查一下囉!!

【材料】

1、豬大腸3條。

2、蔥3條。

3、薑5-6片。

4、大蒜6片。

5、辣椒2支。

6、醬油、素蠔油、糖、水、米酒適量。

7、滷包(我是買生鮮超市的滷包,不錯用)

 

【步驟一】

  豬大腸我又川燙一次。  作法:先燒滾一鍋水,水滾後加入3-4匙白醋,再將大腸放入川燙2分鐘去腥。

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【步驟二】

鍋中加入少許油準備爆香辛香料。油鍋熱後加入材料2.3.4.5拌炒一下,炒出香味後再加入材料6&7的食材。

水:以可以蓋過大腸為主。

醬油、素蠔油、糖請慢慢的加,調到妳最喜歡的口味即可。

水滾後加入大腸一同煮,待水滾後轉成中小火煮個45分鐘左右即可關火讓它繼續悶,

滷大腸會更軟嫰唷!! (想吃軟一點就煮久一點,時間自已抓)

 

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【步驟三】

 將將!!!是不是很軟嫰很入味的fu啊~~大腸吃完滷汁可別浪費啊~

 可以繼續拿來滷面輪、蘿蔔、海帶、豆乾……等,都是很正的!!

 快點動手做做看吧!!

 

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溫蒂黑白畫

溫蒂 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 小女王
  • 哇~這道有吸引我~
    我超~~~~喜歡吃腸類滴東西~XDDDD
    尤其大腸耶~嘿嘿~
  • 哈哈哈!看起來不錯吧!以後失業ㄨㄛ真的要去賣吃的了!

    溫蒂 於 2013/06/06 12:37 回覆

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