IMG_3827  

【食材】

 1、苦瓜一條

 2、鹹蛋二顆

 3、蔥二支

 4、辣椒少許

【撇步】

 1、苦瓜去籽切片→滾水川燙大概1分鐘左右。

     (滾水中請加入少許鹽巴,苦瓜川燙起來才會亮亮的)

 2、鹹蛋蛋白跟蛋黃請分開,蛋白切小塊、蛋黃備用做金沙。

 3、蔥切段、辣椒切塊。

 【步驟】

   1、鍋中加入少許油,油熱後放入蛋黃慢慢攪拌,攪拌個1-2分鐘讓蛋黃呈現金沙狀。

 2、再加入燙好的苦瓜拌炒一下,再加入少許水或高湯煨一下。

      喜歡吃軟點就煨久一些,自已調整。

 3、水有點收乾後加鹽或鮮味粉調味。

      調完味後加入蛋白、辣椒、蔥拌炒一下即可上桌囉!

創作者介紹

溫蒂黑白畫

溫蒂 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()